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神州烹饪大师

2019-09-23 02:00

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谢玉龙
,男,1972年十月落地,江西江宁区人。国家美式烹调高档技术员,中华夏族民共和国烹饪大师,法国巴黎总厨订盟会员,现任福建秦淮人家大商旅出品部总经理。
长于烹制江、浙、沪以及宫廷类别风味菜肴,师从著名中夏族民共和国烹饪大师、中中原人民共和国饭馆协会名厨委副主席、弘博餐饮缔盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行业已有25年,长年工作经历的堆放以及对江浙沪菜的探讨,使他对宫廷类别菜产生了一套自身的烹饪手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁绿青鳕、芦笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等门类。

干活经验

一九九四年正朝在盐城饭馆就学烹饪本领的基础知识;二零零二年—贰零零伍年担当三星(Samsung)级北京飘鹰大旅馆行政总厨;二零零七年—二〇一四年出任新加坡孔家花园厨司令员;二〇一四年—二〇一七年充当四星级北京港鸿大酒店行政总厨。

所获荣誉

曾被香江市餐饮烹饪行业协会给予“新加坡市十佳行政总厨”荣誉称号,得到英式烹调高等技士职务任职资格;二零一四年在场中华夏族民共和国德班国际御厨争当霸主赛荣获御厨个人特金奖;2016年到庭第七届中华夏族民共和国香江弘博厨林美味的吃食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二零一五年在座中华夏族民共和国金华国际御厨争夺霸权赛荣获国际御厨五星奖;二〇一七年列席美味厨子厨艺竞赛-总厨工夫比武竞赛荣获优胜奖;二〇一八年三月被中中原人民共和国烹饪文化主旨给予“中华夏族民共和国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中中原人民共和国国度著名厨神网档案库。

代表文章 图片 2

淮扬炒软兜
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浇汁大头鱼
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南荻笋松露酱煎虾球
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游龙东星斑
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(主编:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国厨神查询网权威数据提供 ※

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