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山西餐饮文化大师

2019-09-20 15:05

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薛祚春
,男,基诺族,一九六七年11月落地,湖南安化县人。国家高档烹调师,国家名厨,青海饮食文化大师,现任职于山东淼福餐饮管理有限集团、长公安县念真健康食物有限集团菜的色应用研讨发及处监护人业。
从一九八四年开班到巴尔的摩拜师学厨,从事餐饮烹饪于今,驾驭楚菜的烹调技术,不仅仅系统地领悟了徽菜守旧名菜的烹饪形式,而且擅长立异,经他制定、现已改为供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、坡洼热原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等项目。
他勤劳商讨,热衷沟通学习,曾经在殊州旅社、仙园客栈、金源宾馆常任过厨元帅、行政总厨,储存了较为丰硕的经验,数十次临场辽宁省迎接种类地点土菜竞技,荣获金奖、银奖、铜奖等光荣奖项,二〇一七年11月被长江省食文化钻探会赋予江西餐饮文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的事略及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和历史学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中国江山名厨网。

创作突显 图片 2

胡椒猪肚鸡
研发人:薛祚春        出品单位:淼福海南餐饮管理有限集团
烹饪方法:煮          味型:平淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,玉椒粉、上党参、西当归、防党参、红枣枸杞子等
出品特点:平淡、原味、营养价值高、去寒养胃等天性。

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坡洼热原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:布里斯托市念真健康食物有限公司
烹饪方式:煮          味型:平淡、原味、古董羹类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
产品特点:平淡原味、烟酸丰盛、滋补养胃等特色。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:广西安卡拉念真健康食物有限集团
烹饪格局:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入玉蜀黍、酱油压)装炉就能够上桌。
产品特点:原汁原味,色泽蓝灰明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限集团
烹饪方法:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切丝,笋片参与焖炒,放入杭椒、盐、味、焖制装锅。
产品特点:甘脆香辣,果胶价值充分。
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(责编:大贺)

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