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推荐六款美味蛋挞的做法,红薯蛋挞的做法

2019-09-29 05:32

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在家DIY推荐5款美味蛋挞的做法 推荐三款美味可口蛋挞的做法 推荐四款美味蛋挞的做法养身导读:美味的蛋挞是十分多人的最爱,但外面卖的蛋挞价钱贵且不卫生,比不上自身出手做蛋挞更为经济有效。其实蛋挞的做法很粗大略,下边教你蛋挞的各个做法,令你在家也能吃到好吃

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清心导读:美味的蛋挞是许多人的最爱,但外围卖的蛋挞价钱贵且不清洁,比不上本人入手做蛋挞更为经济实用。其实蛋挞的做法很简短,上边教你蛋挞的八种做法,让您在家也能吃到好吃的蛋挞!

食物材料明细

蛋挞的做法

主料

一、港式蛋挞

  • 印度飞饼三张
  • 红薯一个
  • 淡奶油50g
  • 牛奶30g
  • 白糖20g
  • 蛋黄两个
  • 低筋面粉5g
  • 炼乳适量

质感:无盐黄油65g、低筋面粉120g、全蛋液110g、牛奶140g、糖粉27g、细砂糖46g、鲜奶油33g、香草籽适合的数量。

做法:

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 半个小时耗时
  • 回顾难度

1、先构建蛋挞皮:将平常的温度软化的黄油参加过筛的糖粉,用打蛋器搅打至蓬松,颜色发白;并分次插足蛋液拌匀。筛入低筋面粉,用橡皮刮刀压拌均匀至没有干粉,装入保鲜袋,按扁放入冷藏室半钟头。

金薯蛋挞的做法步骤

2、蛋挞水:全蛋加入细砂糖拌弄均匀,分次参加鲜奶油和牛奶拌匀,再投入香草籽拌匀,然后过滤得到更加细滑的蛋挞水。

  • 图片 21原料图。
  • 图片 32淡奶油,牛奶混合。
  • 图片 43将米白参预和弄均匀。
  • 图片 54筛入低筋面粉。
  • 图片 65进入冰糖和炼乳拌匀。
  • 图片 76飞饼皮擀成厚凉粉。
  • 图片 87卷成卷。
  • 图片 98切成大大小小均匀的剂子。
  • 图片 109借使有一点沾粘,可轻拍一丢丢白面,取五个小剂子归入蛋挞模中按压。
  • 图片 1110整个拍卖好后,静置20分钟。幸免烤制时挞皮回缩。
  • 图片 1211红山药洗净切丁。
  • 图片 1312取适合的数量放在挞皮上。
  • 图片 1413倒入蛋挞水九分满,过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟,将烤盘放入上下火15分钟。

3、蛋挞皮收取一小块,归入蛋挞模,用大拇指捏好,蛋挞模没有须求涂黄油。用相同的措施捏好全数的蛋挞皮。(作者给的配料正好制作十个蛋挞)

4、蛋挞水倒入铺好蛋挞皮的模具中八七分满,以200°中层烤约20秒钟左右,蛋挞表面出现能够的烘焙色就可以出炉,轻叩一下或然用模具撬一上面边就能够轻便脱模。

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二、水蜜桃蛋挞

资料:淡奶油140克,牛奶110克,黄砂糖40克,炼奶10克,铁锈红2个,低粉10克,9个蛋挞皮。

做法:

1、将淡奶油、牛奶和炼奶、赤砂糖放在小锅里,用温火加热,边加热边搅动,至白糖溶化离火,放凉。把低粉过筛,加入,加入鲜紫,拌匀,然后用筛子将制作而成的蛋挞水过滤。

2、黄桃片切成小块儿放蛋挞皮中,然后把过滤好的蛋挞水倒入。烤箱预热5分钟,220度放尾数第二层,15分钟就可以。

三、葡式蛋挞

原料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状麦淇淋250克,牛奶500ml、砂糖适合的量、鸡蛋2个。

做法:

1、挞皮材质:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状麦淇淋(包入用,能够用植物黄油代替)250克,水150克。家里未有高粉,也从没现有的低粉。就用的中粉:270g+玉蜀黍脂质50g(大概33.33%,裁减面粉筋度)配的低粉。也没酥油,就用的色拉油。

2、以上材料混合揉成光滑的面团,醒20分钟;让麦淇淋在平常的温度软化,放入保障袋擀成0.6cm薄片;面擀成长片,麦淇淋放在中间是面片长度的51%。

3、然后把面片折三折后,用面片包住麦淇淋,小心的擀成长条。再将长条四折。再重新壹回以上步骤。然后用保鲜膜包住,松弛20分钟。

4、松弛甘休,擀成0.6cm左右的大片(小心不要擀漏了,假诺用植物黄油取代,要十分的小心的擀哦,很轻松漏油);然后将面片卷起来,用保鲜膜包住放三门冰箱松弛30分钟。

5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水;从智能双门电冰箱抽出松弛好的面,切成1cm左右的段;然后在内部的单方面沾一点点面粉;沾面粉面朝上,放在模子里压出形象。倒入挞水,七分满就好;然后放入烤箱,置于220度烤15分钟,香气扑鼻的葡式蛋挞就新鲜出炉了。

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四、江米紫薯蛋挞

质地:千层酥皮面团200克。江米糊25克,淡奶油60克,牛奶50克,糖25克,盐1克,椰蓉20克。紫薯丁80克。

做法:

1、将千层酥面团卷成卷,冷冻至定型。抽取后有个别平复一般温度,然后切2cm厚的片状,每片沾些干面粉,放在蛋挞模里,用双臂的拇指将塔皮由基本向四周推开,直至跟模具大小同样。

2、烤箱预热210度。将糯蔬菜泥25克,淡奶油60克,牛奶50克,糖25克,盐1克,椰蓉20克混合,和弄均匀后倒入蛋挞皮中。紫薯切小块归入蛋挞馅中。

3、将烤盘放入烤箱中上层,烘烤20分钟左右至酥皮表面有过多焦糖斑点。

五、蓝莓蛋挞

资料:炼乳15克、鸡淡青4个、低筋面粉15克、蓝莓适合的量、食糖70克。

做法:

1、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用温火加热,边加热边搅和,至砂糖溶化时离火,略放凉。然后再进入蓝紫,和弄均匀。把低筋面粉过筛,入小锅中拌匀。

2、将制作而成的塔皮水过滤。过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满,入预热好的烤箱,200度放烤箱尾数第二层烤25分钟左右就可以。适当的数量淡奶油加糖打发,蓝莓洗净。

3、蛋挞放凉后,用裱花嘴挤入适当的量奶油,插手几颗蓝莓装饰就可以。

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六、木丹蛋挞

资料:记挂快速冷冻飞饼两张;70g淡奶油,70g鲜牛奶,绿色2个,砂糖15g,木瓜粒一些些。

做法:

1、桌子的上面撒点低筋面粉,飞饼两张重叠在联合签字放软后,用擀面杖较整成方形,将叠好的飞饼从多只卷起,归入对开门双门电冰箱冰藏10分钟。

2、淡奶油、鲜牛奶、砂糖、深蛋黄混合在一块儿搅均后,过筛备用。海棠肉切小碎粒。10分钟后抽出飞饼卷,平均切成12小份。每两小份叠合,用手压成小面饼。

3、再将面饼擀成圆形面片放蛋挞模中整好。倒入挞液,参加木瓜粒。烤箱预热220度,归入中层,烤25分钟。

保养身体导读:品尝过蛋挞的人都忘不了蛋挞的水灵,满口清香而不油腻。蛋挞的做法看似很复杂,其实际操作作起来很简单,费用也低,自个儿入手仍是能够博取一种野趣。前日教您5种美味蛋挞的做法,一份香气四溢蛋挞加一份热热的奶茶,在家也能感受到性感!

一罕见香脆酥松的蛋塔皮中间有着细嫩好吃的蛋布丁,一口咬下,酥中带软,却不甜腻又易消食,这便是蛋挞的诱惑所在。在KFC购买一枚蛋挞需4元,若本身动手营造,一枚蛋挞开销不足1元。其实蛋挞的做法很轻便,一同来读书5种蛋挞的做法吧。

蛋挞的做法一:马蒙蛋挞

材料:蛋挞皮6个,鸡淡蓝四个,糖40g,低筋面粉7g,淡奶油45g,牛奶140g。

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望果蛋挞

做法:

1、计划挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵绵白糖、鸡青蓝、低筋面粉、蜜望子备用,芒果洗净,从中路切开。

2、用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内。果肉平均的归入全体的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵赤砂糖、炼乳倒入金属器皿内。

3、一边加热,一边搅和,至糖完全融化,放凉的挞水,放入四个暗红。筛入低筋面粉,和弄均匀。挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,尾数第二层烤好就可以。

蛋挞的做法二:明晶草莓蛋挞

材料:淡奶油140克、草莓5个、低粉10克、蛋黄2个、炼奶10克、白糖40克、牛奶110克、蛋挞皮9个。

做法:

1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白砂糖放在小锅里,用温火加热,边加热边搅动,至原糖溶化离火,放凉。把低粉过筛,出席,出席翠绿,拌匀,然后用筛子将制作而成的蛋挞水过滤。

2、蛋挞皮放烤盘上,然后把明旭草莓切成粒归入,过滤好的蛋挞水倒入(要是有明旭草莓酱放到挞水中也得以)。

3、烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟就可以。蛋挞出炉后,切点草莓(英医学名:strawberry)放下边就能够食用。

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番川红蛋挞

蛋挞的做法三:海棠蛋挞

质地:淡奶油140克、牛奶110克、原糖40克(能够依照自身口味收缩到30克)、深红2个、低粉10克、木丹半个、9个蛋挞皮。

做法:

1、木李用皮、切小块。将蛋挞皮 放 烤 盘 里,木李放 挞 皮 里。将淡 奶 油、牛 奶、白砂糖放在小锅里,用大火加热,边加热边掺和,至果糖溶化离火,放凉。

2、把低粉过筛,加入,加入紫红,拌匀,然后用筛子将制作而成的蛋挞水过滤。过滤好的蛋挞水倒入放有木李粒的挞皮中。

3、烤箱预热,220度放尾数第二层,20分钟左右就可以。(喜欢表面有热门的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)蛋挞出炉后,能够一直食用,也可放些木李粒在上边食用。

蛋挞的做法四:紫薯蛋挞

材料:鲜奶油210ml,牛奶165ml,白砂糖60g,蛋黄4个,炼乳15ml,紫薯。

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紫薯蛋挞

做法:

1、将低筋面粉、高筋面粉、酥油和水混合拌成面团,揉至表面光洁均匀后用保鲜膜包好饧20分钟。将马琪琳用保鲜膜包严,拿擀面杖把它敲薄、擀薄,收取待用。

2、将饧好的面团擀成星型,面片宽度与马琪琳一致,长度是其3倍。把马琪琳夹在面片中间,将两边的面片折起包住它,再像叠被子那样四折,用擀面杖轻敲面片表面后擀长。同样措施4折2次成蛋挞酥皮,并揪成小面团,擀成面片每一种放在蛋挞模里。

3、将鲜奶油、牛奶、炼乳、白糖和紫薯粒放入小锅用温火加热,搅动至冰糖融化时离火,放凉后拌入北京蓝成蛋挞液。蛋挞液各种倒入装好蛋挞皮的蛋挞模中,摆入烤盘。

4、将调节温度旋钮调在“200度”;功用旋钮调在“上下管加热”,时间旋钮拨至15分钟(或然按下曲奇饼“键,通过”定时“键及”时间/温度“的上下键把温度调节为200度、时间调节为15分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,实行烤制。15分钟后抽取,就可以趁热享用。

蛋挞的做法五:油桃蛋挞

材料:动物淡奶油200克(也可换来植物奶油,砂糖可减掉五成),牛奶180克,炼乳15克,细砂糖80克,深草绿4个,面粉10克,大芦粟蛋氨酸5克,毛桃罐头适合的数量;千层酥面团一份。

做法:

1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次归入小锅,温火加热并连发和弄,加热至砂糖完全融化就可以不必煮开,稍晾一两分钟后,将黑褐稳步进入牛奶液,边倒边和弄均匀。最终筛入面粉和玉米泛酸搅匀,晾凉备用。

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蛋挞

2、将从对开门三门电冰箱抽取的千层酥面团擀开,擀成厚度为0、3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘实行整型。将面片从较长的那贰头初步卷成卷。

3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒一点点面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可归入对开门冰箱冷冻10分钟以上再烤制。

4、烤箱预热220度左右;烤前将蛋塔液倒入塔皮中,出席几块切小的水蜜桃,放入烤箱中上层,烤15-20分钟。

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