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美食食谱,元宵节必吃特色菜

2019-09-27 04:44

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一年一度元宵节又到了,怎样为家人准备衣着好菜,好好的庆祝一下呢,突然想到:“糯米珍珠丸子”,儿子小时食欲不好,我每天想着办法做各种吃的,其中一道就是这个,儿子特别喜欢吃,家人也喜欢吃,外糯里鲜,好吃好做,团团圆圆好寓意,色香味俱全,元宵节吃最应景,美美哒ˆ,喜欢美食的亲们可以学一下哦,特简单

“儿子特别喜欢带馅儿的东东,我就想着方儿的换着花样做,今天做这个是烧麦,想让孩子多吃菜,所以自己多弄了些菜,大家也可以根据自己需要变换!”

糯米珍珠丸子的材料

食材明细

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主料

其实,这道猜的材料也很简单,一般的食材每个家庭都有备:用料 :糯米、肉末、胡萝卜、豆腐、香菇或木耳、油、盐、料酒、耗油、生抽、葱、姜。其中必定要注意的时,肉末的肉必须时要5分肥的,最好买肉来自己剁,这样做出来的珍珠丸子会比较的滋润。

  • 猪肉馅子半斤
  • 糯米一小碗
  • 土豆一个
  • 青菜一把
  • 豆角一把
  • 鸡蛋一个
  • 胡萝卜一根
  • 一根
  • 面粉若干

糯米珍珠丸子的做法

辅料

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  • 老抽适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 五香粉适量

肉糜加葱沫、姜沫、生抽、料酒、耗油、香油、盐、五香粉等调味,充分搅拌,顺时针方向打劲。胡萝卜、香菇、木耳等切丁碎与肉馅搅拌活匀拌好的料揉成小圆球,再均匀滚沾上一层糯米(提前冷水充分浸泡至少4h),盘中摆放好。

珍珠丸子的蒸法

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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烧卖的做法步骤

先在蒸锅里加入水烧开,然后把珍珠丸子上笼屉蒸15-20分钟即熟(丸子大小需要的时间略有差异,小的容易熟,大了需要多蒸几分钟)。出锅后再撒几许香葱沫或香菜沫点缀下就可以上桌啦!外糯里鲜,好吃好做的家常菜,团团圆圆好寓意,色香味俱全,年夜饭首选,美美哒ˆ

  • 图片 61猪肉我直接买的绞肉,把蔬菜切丁,和肉搅拌,放老抽,香油,盐,因为给孩子吃我一般不放味精和鸡精,有喜欢吃耗油的还可以拌点耗油,会更鲜
  • 图片 72糯米蒸熟
  • 图片 83糯米和前面的馅子用油烧热炒熟,根据自己喜好调味
  • 图片 94第四步把活好的面弄成饺子皮一样,准备包馅子,包好如下,就像包子,但不用封口
  • 图片 105上笼蒸20分钟,出锅,香喷喷
  • 图片 116儿子非常爱吃,又营养又美味

小窍门面不要太软,第一次做我的面活的软了,还有我觉得面还是弄点酵母发一下比较好,孩子吃了容易消化

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