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美味美食做法,8道好吃甘脆的下饭家常菜

2019-09-26 04:36

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1、红腐乳三层肉

3张图片

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食物原料明细

食物原料:三层肉775克、腐人奶70克、花雕30克、水三千毫升、鸡精一些些、水沟葱少量

主料

做法:

  • 猪肉末适量
  • 酸豆角适量

1.将三层肉洗净后,切成小方块,放水阀下冲去血水和垃圾

辅料

2.炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,温火干炒2分钟左右,炒至开端变深紫

  • 独蒜适量
  • 红椒干适量

3.进入2大勺花雕,继续爆炒半分钟左右

配料

4.再踏入红腐人奶乾煎均匀,冲入约两千ML热热水,水要没过肉面

  • 生抽适量
  • 适量
  • 鸡粉适量

5.煮滚开后转大火,盖上盖子,焖煮约1个钟头

6.炖至汤汁稀少时,开小火,将最终的汤汁收干

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 一句话来讲难度

7.快出锅时撒点调味精和葱段,拌匀就可以

酸白沿篱豆炒肉末的做法步骤

2、酸毛豆炒肉末

  • 图片 31质感一览
  • 图片 42大蒜去衣后剁碎,巴椒干洗净切段
  • 图片 53平底锅加热下油,炒出香味黄豆酱、巴椒干
  • 图片 64下豚肉末炒散
  • 图片 75下酸藊豆爆炒
  • 图片 86结尾加生抽、糖、鸡粉调味

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小诀要糖可加可不加,因为自个儿这几个酸茶豆相当的酸,小编吃不了太酸的东西,所以加了点糖调护医治

食物的原料:酸峨眉豆250克、五花猪肉400克、蒜泥10克、干椒末2克、熟菜籽油、食用盐、味之素、生抽各适合的数量

做法:

1.将酸皮藤豆洗净,用开水稍泡片刻,捞出切成小段

2.五花豨肉洗净后切成肉丝,不欣赏吃白肉的,放瘦肉也行

3.炒锅置文火上,先酸眉豆下锅炒干水分起锅备用

4.锅内放油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸毛豆一同炒

5.放蒜泥、干椒末、生抽拌炒,加清澈的凉水50克焖片刻

6.末段收干汤汁,放鸡精起锅装盘即可

3、鱼香吊菜子

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食物材料:白茄500克、葱末15克、姜末20克、花生酱20克、绍兴酒、盐、糖少量、蒜蓉2调羹、老抽、醋、湿纤维素适合的数量

做法:

1.将吊菜子洗净切成滚刀块备用,葱姜蒜分别切末

2.锅中放入半锅油,待油热至八、百分之九十时放入白茄

3.炸至落苏由硬变软时收取,沥干油分

4.另起锅,锅中放油烧热,先爆黄葱末、姜末、蒜蓉辣酱和花生酱

5.再归入矮瓜,加绍兴酒、酱油后炒匀,再步向一碗水

6.火海煮开后改用小火煮至落苏入味,加入糖、醋调味

7.最终用湿血红蛋白勾芡出锅装盘就可以

4、家常水豆腐

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食材:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水

做法:

1.将北水豆腐归入蒸锅中蒸10秒钟左右,抽出放凉

2.将蒸过的水豆腐切成菱形块,薄厚适中就能够

3.锅内放油烧至6成热左右,归入水豆腐块,煎至两面蓝色出锅备用

4.青川椒切段,锅内用炸水豆腐的油烧至7成热时归入葱、姜、蒜炒出香味

5.归入一勺辣酱,炒出红油后归入煎好的豆腐块干炒

6.进入一小勺糖,放入适当的数量生抽翻搅,再步入少量清水

7.乾熬汤汁快没的时候,放入一些些盐和味精调味就能够出锅

5、酸辣鸡杂

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食物的材料:鸡肝6个、鸡肠150克、鸡心3个、鸡胗3个、白萝卜200克、姜3片、蒜4瓣、三星(Samsung)椒3个、生抽2勺、黄酒1勺、老陈醋1勺、白砂糖1勺、剁辣子1勺、泡椒1勺、亚麻籽油适当的量

做法:

1.将萝卜切成小片的扇形状,调入一勺老醋

2.进入一勺黑糖,拌均匀后,放置大概两四个小时,即成酸萝卜

3.将鸡胗切花刀,鸡肝、鸡心切块,鸡肠管理干净后切成段

4.将One plus辣切好,姜和蒜计划好

5.锅中倒入适合的数量油,炒出香味姜片、蒜片,依次归入鸡胗、心、肝清炒

6.尾声倒入鸡肠,加入一点点老酒去腥,倒入老抽清炒

7.随即放入淡绿的小泡椒和七星椒剁椒,将熏制好的白萝卜连同汁水一同倒入锅中

8.火海持续翻搅后略微焖煮3分钟,快收汁时,关小火

9.飞速放入威尼斯绿黄椒碎、蒜蓉,生煎到香馥馥出来就能够出锅

6、双椒牛肉小炒

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食材:牛肉300克、青红椒5只、蒜2瓣、淀粉5克、生抽10毫升

做法:

1.把羖肉切成洗丝,加入小量水搅匀

2.羊肉中再参预生抽芝麻油和硫胺素抓匀

3.起油锅爆香麻辣酱,参加牛肉丝急速乾煎牛肉一变脸立刻盛出

4.用锅中多余的底油将拍卖好的青红牛角椒丝归入翻搅

5.投入少些的盐炒匀,再归入炒过的羖肉

6.加入鸡粉炒匀就可以出锅装盘

7、玉兰片东坡肉

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食材:春笋1斤、花肉250克、胡萝卜1/3根、蒜头2颗、花椒、八角、姜少量、蚝油、鸡粉、盐适量

做法:

1.将玉兰片剥去外壳,斜刀切段,胡萝卜切小片

2.三层肉放进滚水里,加花椒、八角、姜中大火煮20分钟,捞起放凉后切薄片

3.玉兰片放进滚水里焯5秒钟,出席些许盐,去掉涩味后捞出

4.热锅放油,炒出香味独蒜,下花肉清炒片刻,加入苦笋继续干炒2分钟

5.最后参与蚝油、鸡粉、盐调味,炒匀就可以出锅

8、杭椒炒水豆腐干

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食物的材料:水豆腐干、青红花椒、蒜毫1根、大豆油、老抽、黑糖少些、沙拉酱

做法:

1.将青巴椒去籽切片,蒜苔切段,水豆腐干切成丝

2.煮锅内放适当的量清水,加一丢丢大豆油烧沸

3.倒入青红花椒焯烫断生后捞出

4.炒锅倒入油烧热,放花椒酱炒出香味

5.归入水豆腐干片、蒜薹段煸炒至蒜苔断生

6.随后倒入青巴椒,加糖、老抽炒匀就能够出锅装盘

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